一提起蛋糕，各位小伙伴们对提拉米苏啊，黑森林啊，起司啊，这些名词一定不会陌生。每种蛋糕也都有属于自己的故事。甜秋姐从小对蛋糕就有着特别的钟爱，回想起以前小时候，每逢节假日时，爸妈都会给自己带一份小蛋糕回家作为惊喜。虽然那个时候蛋糕的种类非常的少，口味也非常的单一，但自己每次都还是非常的开心。感觉幸福就在这美味的蛋糕之中。今天就分享一个简单一些的蛋糕制作方法，也是小时候会吃到的一种蛋糕。那我们话不多说，一起来看看这款纸杯蛋糕的做法吧！
1.我们首先准备两个白白胖胖的鸡蛋
2. 然后将蛋黄和蛋清分离
3. 准备20克固态黄油进行隔水融化
4. 将蛋黄搅散，加入20毫升牛奶，接着加入液化好的黄油，搅拌均匀
5. 筛入10克低筋面粉，搅合搅合，成这样细腻的糊状就可以啦
6. 再来打发蛋清，将蛋清放入无水无油的大碗中，把准备好的20克白砂糖分三次加入，打发成这样的发泡状态，能提出一个小尖角就可以啦。
7. 再取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀，不要搅拌哦，会消泡。
8. 最后倒入准备好的纸杯中，7分满就可以了，放入预热好的烤箱中，160度20分钟。如果烤完表面没有焦黄色，再次200度上面烤3分钟。因为每家烤箱不一样，烤的时候，中途多看看，颜色达到自己想要的就可以关火。
9. 时间到了，取出蛋糕，可以看见，蛋糕已经有明显的膨胀。我们的塔塔杯蛋糕就做好了，喜欢吃奶油的小伙伴可以再加上一些打发的奶油。挖上一勺，可以看见蛋糕非常的松软。大人小孩都可以当作零食，一杯一个，吃起来也很方便卫生。
小贴士：
1、蛋白打发是最重要的步骤。
2、所有需要搅拌的手法都要用切拌法，从下往上。
3、我个人不喜欢太甜的东西，所以我的比例不会很甜和很油。