说到草鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，草鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法很多，但大多数人的做法都是千篇一律，没有新意，天天吃一个做法，相信大家也会有吃腻的一天！天健呢，是一个比较喜欢研究美食的大吃货，一样食材喜欢研究多种不一样的吃法！这不，这期的美食教程，天健美食坊就有个草鱼的新吃法【番茄烧草鱼】要给大家分享，喜欢吃草鱼的朋友们就一起围观吧。
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，番茄3只，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉2汤匙，白醋2汤匙，白糖1汤匙，葱花适量
第一步：将生姜切成片，大蒜切片，大葱切小段一起装盘备用，再把番茄也切成小粒，装盘备用！
第二步：将草鱼清理干净，然后把它剁成小块，放入汤盆里，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第三步：等草鱼腌制好之后，起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的草鱼，一块一块地放入锅中，炸熟至表面焦黄，然后捞出控油备用！
第四步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入番茄，大火翻炒至番茄出汁，然后加入约3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙白糖，加入2汤匙白醋，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，然后大火煮开！
第五步：汤汁煮开后，放入炸好的草鱼块，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，等到汤汁所剩不多，揭开锅盖，然后大火收汁，汤汁基本收干时，出锅装盘，然后撒上适量的葱花点缀即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【番茄烧草鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
